Rechtliche Grundlagen der Betriebshygiene im Lebensmittelbereich nach HACCP & GHP

  • Das EU-Lebensmittelhygienerecht
  • Das nationale Hygienerecht
  • Das HACCP-Konzept
  • GHP - Die "Gute Hygiene Praxis"
  • Qualitätssicherung in Lebensmittelbetrieben durch Anwendung
    des HACCP-Konzeptes
    - Hygienecheck: IST-Analyse
    - Hygieneanalyse: Umsetzung - Durchführungsschritte
    - Dokumentation


Festlegung der Seminarinhalte nach unternehmensspezifischer Abstimmung
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